Potrzebne składniki:

kilka garści rukoli

1 szklanka kaszy kuskus

duża papryka czerwona

świeży ogórek

cebula czerwona

1/3 szklanki oliwek

4 łyżki pestek z dyni

2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

1/3 szklanki oliwy z oliwek

4 łyżki octu balsamicznego

1/2 łyżeczki kurkumy

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kuskus wsypać do miseczki, wymieszać z kurkumą i zalać wrzątkiem. Zostawić aż spęcznieje i ostygnie. Paprykę i ogórka pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać a oliwki pokroić w krążki. Dodać umytą rukolę, pestki dyni, pietruszkę i wszystko dokładnie połączyć. Oliwę, ocet balsamiczny oraz przyprawy wymieszać i dodać do potrawy. Wszystko razem dokładnie połączyć. Bon appétit!

Potrzebne składniki:

1 kg schabu bez kości

200g suszonej żurawiny

pieprz

sól

papryka słodka mielona

majeranek

bazylia

3 cienkie plasterki masła

olej

Sposób przygotowania:

Schab umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem a następnie natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i bazylią. Włożyć do lodówki na noc. Po wyjęciu z lodówki schab naciąć przez środek nożem tworząc „tunel” i wypełnić żurawiną. Mięso natrzeć papryką i ułożyć w naczyniu żaroodpornym z odrobiną oleju. Następnie na wierzchu ułożyć cienkie plasterki masła i piec pod przykryciem w nagrzanym do 200*C piekarniku przez godzinę od czasu do czasu polewając wytworzonym sosem. Bon appétit!

Potrzebne składniki:

2 duże filety z pstrąga

1/2 szklanki piwa

5 łyżek mąki

1 jajko

sok z 1/2 cytryny

pieprz

sól

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Filety myć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie posypać solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Piwo, mąkę i żółtko utrzeć mikserem. Dodać sól oraz ubitą na sztywno pianę z białka. Delikatnie wymieszać. Filety zanurzyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Bon appétit!

Potrzebne składniki:

bulion drobiowy lub warzywny kurkuma

1 cebula kolendra

ząbek czosnku kminek mielony

2 łyżki masła papryka słodka mielona

1 marchewka chili

25 dag czerwonej soczewicy mięta suszona

1 duży pomidor ocet winny

cząber cytryna

Sposób przygotowania:

Ugotować bulion. Cebulę i czosnek drobno posiekać a następnie podsmażyć na maśle na złoty kolor i wrzucić do bulionu. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, wypłukaną soczewicę i gotować około 20 minut. Następnie dodać pomidory z puszki oraz przyprawy i zagotować. Zdjąć zupę z ognia i zmiksować blenderem. Na koniec doprawić octem winnym do smaku. Zupę podawać z plasterkiem cytryny. Bon appétit!

Potrzebne składniki:

makaron

1 brokuł

50g sera pleśniowego

50g startego sera żółtego

1/3 kulki sera mozzarella

2 łyżki masła

250g śmietany 12%

2 łyżeczki pesto

3 łyżeczki musztardy francuskiej

migdały w płatkach

pieprz

Sposób przygotowania:

Brokuł podzielić na różyczki, wrzucić do osolonego wrzątku, gotować 8-10 min, a następnie odcedzić. Na patelni rozpuścić masło. Do masła dodać śmietanę, musztardę, pesto, drobno pokrojone sery: pleśniowy i mozzarella oraz starty ser żółty. Mieszać aż do rozpuszczenia. Dowolny makaron ugotować na sposób al dente w dużej ilości osolonej wody i odcedzić. Ugotowany makaron polać sosem serowym, ułożyć brokuły, przyprawić do smaku i posypać migdałami w płatkach. Bon appétit!

Potrzebne składniki:

2 filety z kurczaka
6 połówek suszonych pomidorów w oliwie
1/3 kulki mozzarelli
łyżka posiekanej świeżej bazylii
łyżka posiekanej pietruszki
plaster sera feta
sól, pieprz
oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i rozbijamy tłuczkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pomidory, mozzarellę i ser feta kroimy w paski. Na środku każdej piersi z kurczaka układamy paseczki mozzarelli, suszonych pomidrów i sera feta. Na końcu farsz posypujemy posiekaną bazylią i pietruszką. Mięso delikatnie zwijamy w roladki i spinamy wykałaczkami, by się nie rozpadło. Na patelni rozgrzewamy oliwę oraz 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów. Smażymy na lekkim ogniu z obu stron na złoty kolor. Bon appétit!

Potrzebne składniki:

3 szklanki mąki pszennej (750g)
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki maślanki
2 łyżki roztopionego masła
1 łyżeczka soli
30g drożdży
1 łyżka cukru
1 żółtko
3 łyżki wody
2-3 łyżki sezamu

Sposób przygotowania:

W małej miseczce rozkruszyć drożdże, zasypać je cukrem i poczekać aż się rozpuszczą. Do miski przesiać mąkę, dodać wodę, maślankę, masło, sól i rozpuszczone drożdże. Wyrabiać ciasto ok. 5 minut (gdy ciasto się klei podsypać mąką). Wyrobione ciasto przykryć ścierką i pozostawić do wyrośnięcia na godzinę. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części, formować kuleczki i układać na blaszcze. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmarować żółtkiem roztrzepanym z 3 łyżkami wody i posypać sezamem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200*C przez 15-20 minut. Bon appétit!

Potrzebne składniki:

3/4 szklanki mleka
2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki cukru
likier czekoladowy
cynamon
wrzątek

Sposób przygotowania:

Do wysokiej szklanki wlewany odrobinę likieru czekoladowego. Mleko wlewamy do garnka, wsypujemy cukier, mieszamy i podgrzewamy, ale nie gotujemy. Podgrzane mleko wlewamy do wysokiego pojemnika i spieniamy mikserem, trzepaczką lub spieniaczem. Gotowe mleko wlewamy do szklanki do ¾ wysokości (na dole powinna utworzyć się warstwa likieru, następnie warstwa mleka a na wierzchu piana). 1 łyżeczkę kawy zalewamy odrobiną wrzącej wody, dodajemy 1 łyżkę mleka, mieszamy a następnie delikatnie, małym strumieniem wlewamy do szklanki z mlekiem. Pozostała łyżeczkę kawy wraz odrobiną cynamonu również zalewamy wrzątkiem, mieszamy i powoli wlewamy do szklanki. Ważne, by mleko miało niższą temperaturę niż kawa i aby to mleko było posłodzone. Bon appétit!

Potrzebne składniki:

2 filety z mintaja
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
sok z cytryny
2 łyżki ostrej musztardy
1 łyżeczka startego chrzanu
1 łyżka śmietany
2 łyżki wody
1 łyżka masła
sól, pieprz
koperek
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Filety umyć i osuszyć. Następnie skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem oraz panierować w jajku i bułce tartej. Podsmażyć na patelni z obu stron na złoty kolor. Nastawić piekarnik na 180*C. Usmażone filety przełożyć do naczynia żaroodpornego uprzednio posmarowanego masłem. Musztardę, chrzan, śmietanę, wodę i drobno posiekany koperek dokładnie wymieszać i zalać filety. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec bez przykrycia przez około 15-20 minut. Bon appétit!

Potrzebne składniki:

300 g marcepanu
150g migdałów w płatkach
100g orzechów włoskich
2 gorzkie czekolady

Sposób przygotowania:

Zmielić marcepan, migdały i orzechy. Z powstałej masy uformować kulki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (wkładamy miseczkę z czekoladą do garnka z gorącą wodą). Kulki nabić na wykałaczki i zanurzyć w polewie czekoladowej. Udekorować płatkami migdałowymi. Bon appétit!

Potrzebne składniki:

150 g świeżych liści szpinaku
500 g pomidorków koktajlowych
250 g sera feta
1/3 szklanki czarnych oliwek
4 łyżki ziaren słonecznika

sos:

4 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżeczki octu balsamicznego
pieprz

Sposób przygotowania:

Składniki na sos dokładnie połączyć. Szpinak umyć i osuszyć. Ser pokroić w niedużą kostkę, oliwki pokroić w plasterki a pomidorki przekroić na połówki. Słonecznik uprażyć na suchej patelni przez około minutę uważając, by się nie przypalił. Wszystkie składniki wymieszać. Sałatkę schłodzić. Przed samym podaniem polać sosem. Bon appétit!